Lodeh Kluwih - Hallo sahabat Resep Liar, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Lodeh Kluwih, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Lodeh Kluwih
link : Lodeh Kluwih

Lodeh Kluwih

Lodeh Kluwih

Selamat siang,

Menu Maksi tadi teman-teman, lodeh masih fresh, belum nginep (Kaya nginep hotel saja). 😀 Kalau aku masak ini..sudah di pastikan Yodha masak dan bikin menu sendiri. 🤣 Dipaksa gimanapun belum suka dia sama Lodeh. 😀

Waktu di Yogya, kita makan malam di kopi Klothok adanya kan cuma menu Lodeh gini sama telur dadar. Beneran ngambek dia, gak mau makan, katanya jauh-jauh di Yogya kok cuma makan lodeh. Mami kan sering masak katanya.😂 Akhirnya dia mlipir ke Cafe sebelahnya makan steak.😀

Kalau menu berkuah Soto, Rawon, Brongkos, Nasi Gandul dll dia suka tapi kalo Lodeh kok gak mau Yodha. Banyak variasi lodeh yang udah sering aku share ya teman-teman, tapi kalau untuk bahan kluwih, aku suka yang versi bumbu komplit gini:

Bahan :

• 1 buah Kluwih, potong sesuai selera, jika sudah tua, buang bijinya.
• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong.
• 1 genggam daun so (daun melinjo),
• 50 gram kulit melinjo jika ada.
• 100 gram tempe yang sudah menginap beberapa hari ( semangit ), potong-potong-
• 5 buah cabai rawit ( sesuai selera ), potong serong.
• 5 buah cabai merah , 5 cabai hijau, potong serong.
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 1 sendok makan gula merah.
• 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu sapi.
• ( Secukupnya ya, nanti dicicipi aja pas mateng.)
• 1 sendok makan rebon.
• 1000 ml santan.

Bumbu Halus :

• 5 buah bawang merah, 2 bawang putih.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 4 butir kemiri.
• 1/2 sdk teh terasi bakar.

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus.
• Tambahkan santan.
• Masukkan semua bumbu lain di atas.
• Masukkan kluwih dan tempe semangit, masak api kecil hingga kluwih empuk.
• Masukkan kacang panjang dan daun so.
• Masak lagi hingga sayuran layu, dan bumbu meresap.
• Koreksi rasa.

Note :

• Bisa juga tanpa ditumis ya, bumbu langsung masuk semua setelah santan mendidih.💕

Selamat mencoba!

Demikianlah Artikel Lodeh Kluwih

Sekianlah artikel Lodeh Kluwih kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Lodeh Kluwih dengan alamat link https://resepliar.blogspot.com/2021/11/lodeh-kluwih.html

Tweet